Blog
Kolbászos krumplileves füstölt ízekkel – egyszerű, házias, szívmelengető
Ez a leves egy igazi hagyományos klasszikus. Nincsenek benne különleges hozzávalók, csak az, amit otthon is megtalálsz. A titka az, hogy jó minőségű alapanyagból készül – például egy igazán karakteres, füstölt házikolbászból.
A Székely Csemege kolbászai pont olyanok, amilyennek lennie kell: szaftosak, fűszeresek, és főzés közben sem veszítenek az ízükből. Ebbe a krumplilevesbe pont elég egy szál – az egész edényt megízesíti.
Hozzávalók (4 főre):
- 1 szál Székely Csemege füstölt házikolbász
- 4-5 közepes burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- só, bors
- 1 babérlevél
- kb. 1,2 liter víz
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítés:
- A kolbászt felkarikázzuk, egy lábasban kevés zsíron átpirítjuk. Amikor kezd egy kis színt kapni, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
- Mikor a hagyma megpuhult, beletesszük a zúzott fokhagymát is, majd lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a paprikát.
- Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, sózzuk, borsozzuk, mehet bele a babérlevél is.
- Közepes lángon főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Ha sűrűbbre szeretnénk, egy kevés liszttel (vagy krumplinyomóval) sűríthetjük a végén.
- Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
Nincs is jobb, mint egy tál meleg leves egy hosszú nap végén.
Jó étvágyat hozzá az egész családnak! ❤️